סיפורה של עוגה – סוסים

כשאמא של תמר פנתה אלי לראשונה עם הרעיון של עוגת בת מצווה בנושא של סוסים, קצת קפצתי משמחה מבפנים. גם עוגת בת מצווה של 2 קומות, וגם בנושא של סוסים, אלה דברים שאני מאוד אוהבת להכין!

בתהליך החיפוש אחר השראה והצעות ללקוחה המקסימה שלי נכנסתי לאינטרנט וחיפשתי תמונות של עוגות בנושא סוסים, פרסות, עוגות כפריות ועוגות של 2 קומות. מצאתי כמה דוגמאות שהיו בהן אלמנטים שמצאו חן בעיני ושלחתי אל אמא של תמר.

כמובן שציינתי שהעוגה לא תראה בדיוק כמו העוגות שבתמונה ושאלה רק נקודות התייחסות מכמה סיבות:

בראש ובראשונה – זכויות יוצרים. כאשתו של עו"ד לזכויות יוצרים והאמת היא, גם בתור מעצבת עוגות ואדם פרטי, אני מאוד מעריכה את האומנות והעיצוב של מעצבות אחרות, יודעת כמה עבודה הושקעה שמחשבה על כל פרט ופרט בעיצוב העוגה ונראה לי ממש לא לעניין להעתיק עיצוב ממישהי אחרת (אה, וזה גם לא חוקי).

מעבר לזה, יש עניין של טכניקות עבודה שונות. יכול להיות שראיתי עוגה מדהימה ומתאימה בול לנושא, אבל עשו אותה מזילוף של קצפת, או משוקולד. תחום ההתמחות שלי הוא בצק סוכר ולא משנה מה, זה לא ייראה כמו הטכניקה המקורית בה הדברים נעשו.

ותכלס, מה כיף ומאתגר בהעתקה של עוגה ממישהי אחרת? אני הכי נהנית לקחת את הדברים למקום שלי, ללכת עם הטכניקות שלי ועם קו העיצוב שלי ואז להחזיק אצבעות ולקוות שהלקוחה תתחבר לתוצאה הסופית כמוני (אני חושבת שעם כל עוגה שאני מכינה אני מפספסת פעימת לב אחת ברגע שהלקוחה רואה אותה בפעם הראשונה..)

בכל אופן, אמא של תמר אהבה כמה אלמנטים מעוגות שונות והחלטנו לשלב את הרעיונות וללכת על עוגה עם אלמנטים של פרסות, גדרות, חבלים וסילואטים (הצללות) של סוסים. מבחינת צבעים אמא של תמר ביקשה שיהיו לבן, חום, זהב וגם קצת תכלת, כדי לאזן ולעדן את העוגה, שלא תהיה חתונתית ורצינית מדי (כל כך אהבתי את הרעיון הזה!)

הסכמנו על הפרטים ו.. קדימה למלאכה!

יומיים לפני אפיית העוגות הכנתי את הפרסה הגדולה שתעמוד בראש העוגה. הפעם חיפשתי באינטרנט תמונות ואפילו ציורים של פרסות סוסים, כדי לדעת אילו גימורים ועיטורים לעשות על הפרסה כדי שתראה כמה שיותר אמיתית. הכנתי נקניק מבצק סוכר צהוב ועיצבתי אותו לצורת הפרסה. הוספתי תבליט של כוכב וכמה עיגולים שייתנו טקסטורה ומראה ריאליסטי לעוגה. היה לי חשוב להכין את הפרסה הזאת כמה ימים מראש כדי שתספיק להתייבש ולהתקשות בזמן להצבתה בראש העוגה.

הכנתי 2 עוגות שוקולד – אחת בקוטר 24 ס"מ ואחת בקוטר 18 ס"מ. בעיני 6 ס"מ הפרש בין קומה לקומה זה אידיאלי מבחינת הפרופורציות ויוצר עוגת קומות שנראית נכון מבחינה ויזואלית.

עטפתי את העוגות בבצק סוכר לבן כבסיס לכל הקישוטים שדיברנו עליהם, זה נראה לי הכי נכון מבחינת איזון הצבעים והקישוטים וגם תרם למראה החגיגי והנקי של העוגה.

ערמתי את העוגות וכדי שהקומה השנייה לא תשקע לקומה הראשונה הנחתי מתחת לקומה השנייה לוח קאפה בקוטר 18 ס"מ ומתחתיו כמה שיפודים עבים בדיוק בגובה העוגה של הקומה הראשונה – מה שייצר מין "שולחן" עליו היתה מונחת הקומה השנייה. ככה אין סיכוי לקריסות ועיוותים באף אחת מהעוגות.

עכשיו הגיע החלק הכיפי מבחינתי – הוצאתי לי כלאחר כבוד את כל תבניות הסיליקון הרלוונטיות (איזה כיף זה לעשות סוף סוף שימוש בתבנית שקניתי בEBAY לפני שנתיים רק כי חשבתי שאולי יום אחד תהיה לי שימושית!) – תבנית של גדר, בורדר של חבל, וכמובן תבנית של הבלטה של סוס.

יצרתי בעזרת התבניות סוסים בצבע חום כהה, גדרות בחום בהיר ובורדרים שנראים כמו חבלים בצבע תכלת – מה שנתן בדיוק את האיזון הנכון מבחינת הצבעים והפך את העוגה לעוגת בת מצווה, ופחות עוגת חתונה.

הכנתי בעזרת תבנית האותיות גם את הכיתוב שביקשו (אני עובדת עם תבניות האותיות של טל צפריר, בעיני אלה תבניות מדהימות לעבודה עם בצק סוכר. אין צורך לקרר או להקפיא או בכלל לחכות כדי לחלץ את האותיות מהתבנית. מומלץ בחום ולא, אין לי פה שום אחוזים J )

היה לי חשוב למקם קודם כל את הכיתוב כדי שיהיה ממורכז והקישוטים שמסביבו יהיו סימטריים.

אחר כך התחלתי להדביק את שאר העיטורים, כמובן תוך כדי מדידת הרווחים כדי שיהיו שווים וגם ניסיונות התאמה לבדוק מה הכי מתאים איפה (הגדר בקומה הראשונה או השנייה, הפרסות רק בצדדים, גם מקדימה/מאחורה..?) ובסופו של דבר מיקמתי בעזרת 2 קיסמים את הפרסה הגדולה בראש העוגה.

כל שנותר היה לצבוע את הפרסות בצבע זהב. בנסיעה שלי לברמינגהם (עליה אפשר לקרוא בפוסט נפרד) דאגתי לקנות בערך את כל גווני הזהב שקיימים בעולם עיצוב העוגות, פשוט כי אין את המבחר הזה בארץ ולפעמים הגוון עושה את כל ההבדל. ופה באמת לא בחרתי בגוון רגיל של זהב אלא גוון ווינטג'י שנתן בעיני מראה נכון יותר לפרסות ומכאן לעוגה כולה.

העוגה נמסרה לאמא של תמר שהתרגשה כמעט כמוני J ולי נשאר לאחל לתמר המון מזל טוב ולהודות על המזל הענק שנפל בחלקי לשמח אנשים כאלה מקסימים בימים המיוחדים שלהם!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Share on facebook

השאר תגובה:

FB_IMG_1549473777893
FB_IMG_1549473777893

Hdphoto_2018_06_14_08_19_14
Hdphoto_2018_06_14_08_19_14

Img_20190120_180701
Img_20190120_180701

Previous Next
Close
Test Caption
Test Description goes like this
WhatsApp יש לכם שאלה? רוצים להתיעץ?